La chaleur spécifique Cp d’un corps (ou capacité thermique massique) est la quantité d’énergie à apporter pour élever d’un kelvin la température de l’unité de masse du corps. En d’autre thermes, une grande valeur Cp signifie qu’une grande quantité d’énergie peut être stockée, moyennant une augmentation relativement faible de la température

L’unité légale est donc le joule par kilogramme-kelvin (J.kg⁻¹.K⁻¹).